Start » SWIG » Aktualności » Aktualności

Nalewka z wiśni

Dodano: 04.07.2014 | Małgorzata Jończyk

poznaj głogoczów od kuchni

Poznaj Głogoczów od kuchni!

... a wlaściwie od spiżarni :)

Zachęcona ogromną popularnością tekstu dot. przepisu na miód z mniszka lekarskiego, a także ciekawą propozycja na agrestówkę Stanisława Laskowskiego, przeszukałam ponownie mój zeszyt z przepisami i odnalazlam wskazówki jak zrobić nalewkę z wiśni. Przepis wykorzystałam już wielokrotnie i mogę śmiało powiedzieć, nalewka za każdym razem była wyśmienita. A skoro wiśnie już wkrótce zawitają na nasze stoły, może warto zastanowć sie nad pochwyceniem smaku i aromatu tych sezonowych owoców i przechowaniem ich na długą i mroźną zime?

Oto składniki:

6 kg wiśni

2 kg cukru

2 litry wody

ok. 1 litr spirytusu

Wykonanie:

I dzień) Do dużego garnka wlać wodę, wsypać cukier i gotować kilka minut. Do przestudzonego syropu wrzucić czyste wiśnie. Dla tych co mają więcej czasu polecam wydrążenie z pestek, ale wersja z wiśniami nie wydrążonymi wychodzi również wyśmienita. 

II dzień) Odlać powstały sok, zagotować, ciepły (nie gorący) wlać spowrotem do wiśni. 

III dzień) Patrz dzień II - gotujemy sok

IV dzień) Odlać sok, zagotować. Wiśnie przełożyć do czystych słoików. Zalewać wrzącym sokiem, szybko wlać spirytus i jeszcze szybciej zakręcić. Przy tej czynności warto wesprzeć się silnymi dłońmi drugiej osoby - po pierwsze praca idzie szybciej (sok nie stygnie, procenty nie uciekają), a po drugie słoiki muszą byc naprawdę porządnie zakręcone (nalewki nie pasteryzujemy).

Proporcje dolewanego spirytusu:

1l słoik -> 100 ml spirytusu

0,5l słoik -> 50 ml spirytusu

0,25 l sloik -> 25 ml spirytusu

Nalewka jest gotowa do degustacji po kilku tygodniach.

  Owocnej pracy!

Powrót

Chcesz zamieścić komentarz?
Zaloguj się

Login:
Hasło:

 
 
 

     


Zamknij

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w sposób dostosowany do Państwa indywidualnych potrzeb i preferencji, w celu emisji możliwie indywidualnie przygotowanej reklamy. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących przechowywania i uzyskiwania dostępu do cookies przy pomocy ustawień przeglądarki lub urządzenia końcowego, z których Państwo korzystacie. Więcej szczegółów w naszej Polityce Prywatności.