Start » SWIG » Aktualności » Aktualności

Wielkanocna pieczeń rzymska z brukselką

Dodano: 28.03.2015 | Agnieszka Machnik

Agnieszka Machnikpoznaj głogoczów od kuchni

Nie pamiętam już jak to się zaczęło...

ale w moim domu pieczeń rzymska zagościła na Wielkanoc. Mój szwagier twierdzi, że Wielkanoc u mnie bez pieczeni nie była by świętem. Mam więc swoją małą tradycję. Dla urozmaicenia, każdorazowo modyfikuję dodatki.

Składniki na jedną keksówkę:

60 dkg mieszanego mięsa mielonego (korzystam z tego, że sklepy mielą mięso na życzenie klienta, najczęściej wybieram pół na pół karkówkę z filetem z indyka)
jajko
2 duże ząbki czosnku
łyżeczka słodkiej papryki w proszku
pieprz, sól
można też użyć gotowej mieszanki przypraw do mięsa mielonego

Dodatki - według uznania: 7-8 sztuk do wyboru: blanszowane brukselki lub blanszowane małe pieczarki, pieczarki marynowane, jajka przepiórcze, gotowane na twardo, a dla miłośników wersji pikantnej kolorowy pieprz w ziarenkach.

Przygotowanie:
Mięso mielone i jajko wyrabiamy z przeciśniętym czosnkiem i przyprawami. Tak przygotowaną masę przekładamy do wysmarowanej tłuszczem keksówki, dzieląc ją na dwie części. Po przełożeniu połowy układamy wcześniej przygotowany dodatek, przykrywając pozostałą częścią mięsnej masy. Wyjątek stanowi wersja z kolorowym pieprzem, gdzie to całość masy po przełożeniu do formy posypujemy ziarenkami pieprzu. Należy dość mocno uklepywać mięso w foremce, aby nie rozwarstwiło się w trakcie pieczenia, wokół dodatków. Gotowe przykrywamy folią aluminiową. Zapobiegając w ten sposób nadmiernemu przyrumienieniu wierzchu. Pieczemy ok. godziny w 200 stopniach. Pod koniec pieczenia można zdjąć folię. Doskonała na ciepło i zimno. Jednak schłodzona o wiele lepiej się kroi.

SMACZNEGO!

Powrót

Chcesz zamieścić komentarz?
Zaloguj się

Login:
Hasło:

 
 
 

     


Zamknij

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w sposób dostosowany do Państwa indywidualnych potrzeb i preferencji, w celu emisji możliwie indywidualnie przygotowanej reklamy. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących przechowywania i uzyskiwania dostępu do cookies przy pomocy ustawień przeglądarki lub urządzenia końcowego, z których Państwo korzystacie. Więcej szczegółów w naszej Polityce Prywatności.